För 4 personer
Steg 1 av 8Bò nướng sả – Grillad biff med citrongräs
Avlägsna de yttre bladen på citrongräset så att bara den mjuka kärnan återstår. Finhacka citrongräset, vitlöken och schalottenlöken. Blandningen ska nästan ha konsistensen av en pasta för att smakerna verkligen ska tränga in i köttets fibrer.