För 4 personer
Steg 1 av 4
Lägg bläckfisken i en kastrull helt utan vatten. Lägg på ett lock och låt den svettas på låg värme. Bläckfisken kommer att släppa sin egen vätska och skifta i en vacker purpurröd färg. Sjud i ca 45 minuter tills köttet känns helt mört när du sticker i det med en kniv.