För 4 personer
Steg 1 av 5
¾ rimmat grisöra
Lägg grisöra, fötter och det rimmade sidfläsket i en stor kastrull med kallt vatten. Koka upp och låt sjuda i 15 minuter för att få bort överflödigt salt och orenheter. Häll av vattnet och skölj köttet noga under rent, kallt vatten.