För 4 personer
Steg 1 av 5
335 g av oxlägg200 g av sidfläsk
Lägg oxlägg, sidfläsk, kyckling, märgben och skinkben i en stor gryta. Täck ordentligt med kallt vatten. Koka upp och skumma noggrant av det gråa skummet som stiger till ytan för att få en klar och fin buljong.