För 4 personer
Steg 1 av 8Cordero Asado – Spansk lammstek
10 g av grått havssalt4 vitlök4 vitlök50 g av ister
Värm ugnen till 160°C. Gnid in lammbogen ordentligt med havssalt och finhackad vitlök. Massera huden med ister så att den blir väl infettad, vilket är hemligheten bakom en perfekt, knaprig yta.