För 4 personer
Steg 1 av 7Fish Fry från Chennai
3 vitlök½ tesked av gurkmeja1 tesked av garam masala1 nypa av svart salt1 limejuice
Blanda finriven vitlök, ingefära, gurkmeja, kashmiri-chili, garam masala och salt i en skål. Pressa i limejuice och rör om tills du har en tjock, jämn pasta som stannar kvar på skeden utan att rinna av.