För 4 personer
Steg 1 av 9Char siu
3 vitlök3 vitlök20 g av färsk ingefära1 tesked av five spice-pulver2 matskedar av sojasås3 matskedar av sojasås2 matskedar av risvin1 matsked av sesamolja2 matskedar av honung2 matskedar av maltos2 röd fermenterad tofu
Blanda vitlök, ingefära, five-spice, hoisin, sojasås, risvin, sesamolja, honung, maltos och röd fermenterad tofu i en skål. Konsistensen ska vara sirapsliknande och tjock nog att täcka baksidan av en sked.