För 4 personer
Steg 1 av 3
Smält den mörka chokladen över ett vattenbad tills den är helt slät. Separera äggen och vispa vitorna till ett hårt skum tillsammans med en nypa salt. Rör ner gulorna i den smälta chokladen och vänd sedan försiktigt ner äggvitorna med en slickepott. Blanda varsamt tills moussen är luftig och ställ sedan kallt.