För 4 personer
Steg 1 av 9Vietnamesisk lergrytefisk
4 matskedar av fisksås1 tesked av malen svartpeppar1 nypa av malen svartpeppar
Blanda fisken med fisksås, hälften av den hackade schalottenlöken och rikligt med svartpeppar i en form. Låt marinera i 15 minuter så att fiskköttet hinner bli fast och fint.