För 4 personer
Steg 1 av 7Chermoulapotatis
Koka upp saltat vatten och lägg i potatistärningarna. Låt sjuda tills en knivsegg glider igenom utan motstånd, men se till att de behåller sin spänst och inte kokar sönder. Häll av vattnet noga och låt potatisen ånga av ordentligt.