För 4 personer
Steg 1 av 7Grillad Bistecca
1,5 kg av t-benstek
Ta ut din entrecôte på ben och T-benstek ur kylen minst två timmar före grillning. Köttet måste vara rumstempererat för att värmen ska nå ända in till kärnan utan att utsidan bränns. Klappa ytan helt torr med en ren kökshandduk.