För 4 personer
Steg 1 av 8Tacos de Barbacoa
2 matskedar av solrosolja
Skär högreven i rejäla kuber. Hetta upp solrosolja i en gjutjärnsgryta och bryn bitarna ordentligt på alla sidor tills de fått en djup, mörk stekyta. Lyft ur köttet och ställ åt sidan.