För 4 personer
Steg 1 av 5
Efter att ha urvattnat torsken i 24 till 48 timmar (byt vatten regelbundet), klappa den helt torr. Köttet ska kännas spänstigt och smidigt. Skär den sedan i rejäla kuber på cirka 4 cm.
Steg 1 av 5
Efter att ha urvattnat torsken i 24 till 48 timmar (byt vatten regelbundet), klappa den helt torr. Köttet ska kännas spänstigt och smidigt. Skär den sedan i rejäla kuber på cirka 4 cm.