Steg 1 av 9Ångade gyozas med fläskfärs och salladskål

Finhacka salladskålen. Strö över en nypa salt och låt den stå och vätska av sig i 10 minuter. Pressa kålen hårt mellan händerna för att få ut allt vatten – kålen måste vara helt torr för att degen inte ska bli mjuk och gå sönder.