För 4 personer
Steg 1 av 8Alheira de Mirandela
250 g av sidfläsk
Lägg kyckling och sidfläsk i en stor kastrull och täck med vatten. Tillsätt salt. Låt sjuda på låg värme tills köttet är så mört att det faller från benen. Se till att hålla buljongen riktigt varm efteråt.