För 4 personer
Steg 1 av 7
500 g av vetemjöl300 ml av mineralvatten20 g av färsk bagerijäst10 g av grått havssalt
Blanda 500 g vetemjöl, 300 ml ljummet mineralvatten, 20 g smulad färsk jäst, en nypa strösocker och 10 g havssalt i en bunke. Knåda degen tills den är smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt 2 msk extra virgin olivolja precis i slutet av knådningen.