Dla 4 osób
Krok 1 z 6
600 g polędwica wołowa
Włóż polędwicę wołową do zamrażarki na około 20 minut. Mięso powinno stać się wyraźnie jędrne, ale nie zamarznięte – pozwoli to na precyzyjne cięcie bez miażdżenia delikatnych włókien.
Krok 1 z 6
Włóż polędwicę wołową do zamrażarki na około 20 minut. Mięso powinno stać się wyraźnie jędrne, ale nie zamarznięte – pozwoli to na precyzyjne cięcie bez miażdżenia delikatnych włókien.