Dla 4 osób
Krok 1 z 7Wołowina z papryką
600 g rumsztyk
Rumsztyk wołowy pokrój w poprzek włókien na cieniutkie, 3-milimetrowe paseczki – dzięki temu mięso nie będzie gumowate. W misce wymieszaj wołowinę z łyżką sosu sojowego, winem ryżowym i mąką ziemniaczaną. Ta technika, zwana „velvetingiem”, sprawi, że mięso pozostanie aksamitne i soczyste mimo wysokiej temperatury smażenia.