Dla 4 osób
Krok 1 z 4
Meduzę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru soli. Zanurz ją na 30 sekund we wrzątku, a następnie natychmiast przełóż do kąpieli lodowej – dzięki temu zachowa idealną jędrność i charakterystyczną chrupkość. Bardzo starannie odciśnij ją z wody; musi być niemal sucha.