Dla 4 osób
Krok 1 z 9Chrupiące ziemniaki po syczuańsku
Obierz ziemniaki i pokrój je w bardzo cienkie słupki, niczym zapałki. Płucz je trzykrotnie w zimnej wodzie, aż skrobia całkowicie zniknie – woda musi pozostać krystalicznie czysta.
Krok 1 z 9Chrupiące ziemniaki po syczuańsku
Obierz ziemniaki i pokrój je w bardzo cienkie słupki, niczym zapałki. Płucz je trzykrotnie w zimnej wodzie, aż skrobia całkowicie zniknie – woda musi pozostać krystalicznie czysta.