Dla 4 osób
Krok 1 z 4
1 L bulion dashi4 łyżki stołowe sos sojowy2 łyżki stołowe mirin2 łyżki stołowe sake
W dużym garnku doprowadź bulion dashi do lekkiego wrzenia. Dodaj sos sojowy, mirin oraz sake. Wywar powinien pozostać klarowny i kusić zbalansowanym, morskim aromatem. Podgrzewaj na małym ogniu, nie dopuszczając do mocnego gotowania.