Dla 4 osób
Krok 1 z 9Kurczak kadai
1 łyżka stołowa nasiona kolendry
Na suchej patelni podpraż ziarna kolendry, kuminu i czarnego pieprzu, aż uwolnią głęboki, korzenny aromat. Następnie rozgnieć je grubo w moździerzu – powinny zachować ziarnistą strukturę, a nie stać się pyłem.