Krok 1 z 9Staropolski gulasz wieprzowy

W żeliwnym garnku rozgrzej kaczy smalec. Smaż pokrojoną w kostkę wieprzowinę na dużym ogniu, aż każda strona nabierze złocistej, rumianej skórki. Na dnie garnka powinny pojawić się aromatyczne, skarmelizowane soki.