Dla 4 osób
Krok 1 z 8Vindaloo z wieprzowiną
6 czosnek30 g świeży imbir1 łyżka stołowa imbir w proszku100 ml ocet z czerwonego wina2 łyżki stołowe chili kaszmirskie2 szczypty chili w proszku1 łyżeczka kurkuma mielona
Czosnek i świeży imbir przeciśnij przez praskę, a następnie wymieszaj z octem z czerwonego wina, chili kashmiri, kurkumą, kuminem i imbirem w proszku. Pokrojoną w kostkę wieprzowinę dokładnie obtocz w tej gęstej paście i odstaw w chłodne miejsce, aby włókna mięsa idealnie przeszły aromatem przypraw.