Krok 1 z 4

Zetrzyj cukinię na tarce o średnich oczkach. Oprósz ją solą morską i odstaw na 10 minut, aby puściła soki. Następnie bardzo mocno odciśnij warzywa w dłoniach, by pozbyć się nadmiaru wody – miąższ musi być niemal suchy w dotyku.