Dla 4 osób
Krok 1 z 5
1 kg żeberko wołowe3 L woda mineralna
Żeberka wołowe przełóż do dużej miski z zimną wodą i mocz przez co najmniej godzinę, dwukrotnie wymieniając wodę w międzyczasie. Pozwala to usunąć resztki krwi, dzięki czemu Twój bulion będzie idealnie przejrzysty i pozbawiony mętnych szumowin.