Dla 4 osób
Krok 1 z 10Tradycyjne bałkańskie ćevapi
300 g jagnięcina mielona3 czosnek1 łyżeczka soda oczyszczona50 ml woda mineralna gazowana
W dużej misce połącz mieloną wołowinę, jagnięcinę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sodę oczyszczoną, lodowatą wodę gazowaną oraz przyprawy. Wyrabiaj masę energicznie dłońmi przez około 10 minut, aż stanie się wyraźnie kleista i idealnie jednolita.