Dla 4 osób
Krok 1 z 4
800 g bakłażan
Rozgrzej oliwę na głębokiej patelni. Gdy zacznie migotać, wrzuć kostki bakłażana. Smaż, aż miąższ stanie się złocisty i gąbczasty, a po chwili zmięknie i nabierze maślanej konsystencji. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.