Dla 4 osób
Krok 1 z 10Kaczka pieczona z tymiankiem i czosnkiem
1 wędzona pierś z kaczki3 łyżki stołowe tłuszcz kaczy
Ostrym nożem nacinamy skórę kaczki w gęstą kratkę (romb), uważając, by nie uszkodzić mięsa. Dzięki temu zabiegowi tłuszcz idealnie się wytopi, a skórka nabierze wyjątkowej chrupkości.