Dla 4 osób
Krok 1 z 4
¾ peklowane ucho wieprzowe200 g boczek wieprzowy peklowany100 g boczek wędzony w kostce
Nogę, ucho, solony boczek oraz carne seca zalej zimną wodą. Namaczaj je przez kilka godzin, kilkukrotnie zmieniając wodę, aby pozbyć się nadmiaru soli przed właściwym gotowaniem.