Dla 4 osób
Krok 1 z 8Tacosy z kaczką
4 udo kaczki
Ponacinaj skórkę kaczki w kratkę, uważając, by nie uszkodzić mięsa. Połóż udka na zimnej patelni skórą do dołu. Podgrzewaj powoli, aby stopniowo wytopić tłuszcz. Gdy skóra stanie się złocista i chrupiąca, odwróć mięso, by nabrało rumieńców z drugiej strony.