Dla 4 osób
Krok 1 z 8Cielęce scaloppine al limone
1 szczypta szara sól morska
Plastry cielęciny rozbijamy cienko między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, używając wałka lub tłuczka do mięsa. Mięso musi być bardzo cienkie i równej grubości, aby usmażyło się błyskawicznie. Doprawiamy z obu stron szarą solą morską i świeżo mielonym czarnym pieprzem.