Dla 4 osób
Krok 1 z 8Suyuk: Koreański gotowany boczek
1 kg boczek wieprzowy200 ml woda mineralna
Włóż boczek do dużego garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 5 minut. Ten krok pozwoli „zamknąć” mięso i usunąć z niego wszelkie szumowiny. Po tym czasie odcedź boczek i dokładnie opłucz go pod czystą, bieżącą wodą.