Dla 4 osób
Krok 1 z 3
1 łyżka stołowa musztarda1 łyżka stołowa ocet z czerwonego wina200 ml olej słonecznikowy
W misce ubij żółtko z musztardą i octem z czerwonego wina. Cienkim, jednostajnym strumieniem dolewaj olej słonecznikowy, cały czas energicznie pracując rózgą. Powstała emulsja powinna być gęsta i stabilna tak, aby trzymała się na końcówce ubijaczki.