Krok 1 z 4

Wrzuć makaron soba do dużej ilości wrzącej wody. Gotuj przez 4 do 5 minut tak, aby pozostał al dente i zachował sprężystość. Odcedź i natychmiast przelej bardzo zimną wodą, delikatnie pocierając kluski dłońmi, aby usunąć nadmiar skrobi.