Dla 4 osób
Krok 1 z 7Cachaço de Porco – Tradycyjna karkówka po portugalsku
2 łyżki stołowe pasta z czerwonej papryki1 łyżka stołowa papryka słodka250 ml białe wino wytrawne1 biała cebula
Natrzyj karkówkę pastą z papryki (massa de pimentão), solą, pieprzem i słodką papryką. Zrób nacięcia, w które wsuniesz obrane ząbki czosnku. Przełóż mięso do naczynia, dodaj liście laurowe i zalej białym winem. Odstaw w chłodne miejsce, by aromaty głęboko przeniknęły do środka.