Krok 1 z 5

Wrzuć fasolkę do osolonego wrzątku na 3 minuty – musi pozostać jędrna i al dente. Natychmiast przełóż ją do kąpieli lodowej, aby zatrzymać proces gotowania i zachować intensywny kolor. Następnie bardzo dokładnie ją osusz; wilgoć to największy wróg chrupkości.