Dla 4 osób
Krok 1 z 8Nokdujeon (koreańskie placki z fasoli mung)
300 g fasola mung300 g fasola mung łuskana żółta
Opłucz fasolę mung (całą lub łuskaną). Mocz ją w zimnej wodzie przez co najmniej 8 godzin. W przypadku całych ziaren, pocieraj je mocno w dłoniach, aby usunąć łuski. Użycie fasoli łuskanej znacznie upraszcza ten etap i nadaje plackom jaśniejszy kolor. Na koniec dokładnie odcedź ziarna.