Dla 4 osób
Krok 1 z 5
2 L woda mineralna
Mięso wołowe zalej zimną wodą mineralną. Doprowadź do wrzenia, starannie szumując powstałą pianę i zanieczyszczenia. Gotuj na wolnym ogniu, aż wołowina będzie idealnie miękka. Przecedź płyn przez gęste sito, aby uzyskać krystalicznie czysty bulion.