Dla 4 osób
Krok 1 z 4
1 L bulion dashi4 łyżki stołowe sos sojowy2 łyżki stołowe mirin1 łyżeczka biały cukier
W rondelku wymieszaj bulion dashi, sos sojowy, mirin oraz cukier. Podgrzewaj na małym ogniu, aż płyn zacznie delikatnie mrugać. Wywar powinien pozostać przejrzysty i zyskać głęboką, bursztynową barwę.