Krok 1 z 7Lammkeule: Soczysty udziec jagnięcy duszony w winie

W dużym żeliwnym garnku lub brytfannie rozgrzej masło. Obsmaż udziec z każdej strony, aż powstanie jednolita, apetycznie rumiana skórka. Gdy mięso będzie mocno zrumienione, zdejmij je z ognia i odłóż na bok.