Dla 4 osób
Krok 1 z 4
1 bouquet garni2 szczypty szara sól morska
Kurę włóż do dużego garnka i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie starannie zdejmij szumowiny z powierzchni. Dodaj marchew, pory, cebulę nakłutą goździkiem, pęczek ziół (bouquet garni), sól oraz ziarna pieprzu. Gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie z łatwością odchodzić od kości.