Dla 4 osób
Krok 1 z 7Foul medames po grecku
500 g bób łuskany400 g suszony bób
Namoczony przez noc ciemny bób (foul) starannie wypłucz i przełóż do garnka wraz z obranymi ziarnami bobu. Zalej zimną wodą, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu, aż oba rodzaje ziaren będą zupełnie miękkie i zaczną się łatwo rozgniatać.