Dla 4 osób
Krok 1 z 7Kaczka po pekińsku po portugalsku
1 wędzona pierś z kaczki
Dokładnie osusz skórę kaczki papierowym ręcznikiem lub ściereczką. Nakłuj ją gęsto widelcem, uważając, by nie uszkodzić samego mięsa – dzięki temu tłuszcz łatwiej wytopi się podczas pieczenia.