Krok 1 z 4

Dzika, jelenia i boczek pokrój w 2-centymetrową kostkę. W dużym naczyniu wymieszaj mięso z czerwonym winem, posiekaną cebulą, przeciśniętym czosnkiem, tymiankiem, liściem laurowym i rozgniecionymi ziarnami jałowca. Odstaw w chłodne miejsce na 12 godzin, aby mięso w pełni przeszło aromatem przypraw.