Dla 4 osób
Krok 1 z 8Ryba po amritsarsku
2 łyżki stołowe sok z limonki1 łyżeczka chili kaszmirskie1 papryczka chili½ łyżeczka chili w proszku
Dorsza pokrój w grube, około 5-centymetrowe słupki – mięso musi być jędrne. W misce dokładnie natrzyj kawałki sokiem z limonki, przeciśniętym czosnkiem, imbirem, chili kashmiri oraz solą. Odstaw na 15 minut, aby kwasowość zaczęła delikatnie „ścinać” powierzchnię ryby.