Krok 1 z 9Eskalopki cielęce w białym winie

Plastry cielęciny ułóż między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Rozbij je delikatnie wałkiem lub dnem ciężkiej patelni, aż będą bardzo cienkie. Równomierna grubość to klucz do błyskawicznego i idealnego wysmażenia mięsa.