Krok 1 z 10Cá hấp: Wietnamska ryba gotowana na parze w całości

Nacinamy boki labraksa, wykonując trzy głębokie cięcia aż do samej ości. W nacięcia oraz do środka ryby wsuwamy rozgniecione łodygi trawy cytrynowej i kilka plastrów imbiru, aby aromat przeniknął mięso do samego serca.