Krok 1 z 5

Wyfiletuj labraksa, zachowując głowę i kręgosłup na bazę wywaru. Dorsza pokrój w solidną, 3-centymetrową kostkę. Zamarynuj go w kurkumie, łyżce sosu rybnego i mielonym imbirze – mięso powinno nabrać intensywnego, słonecznego koloru.