Dla 4 osób
Krok 1 z 7Bossam: Rozpływający się w ustach boczek po koreańsku
1 kg boczek wieprzowy
Włóż boczek do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 5 minut. Ten krok pozwoli usunąć zanieczyszczenia i sprawi, że finalny wywar będzie czysty i klarowny. Odcedź mięso i dokładnie opłucz je pod zimną, bieżącą wodą.